הפודקאסטזאב מנצור (37) מונה בימים אלה כסמנכ"ל התפעול של קבוצת הוניגמן, המפעילה בישראל את רשת חנויות הוניגמן, הוניגמן קידס ו- TNT .
במסגרת התפקיד יוביל זאב את הקמת המרכז הלוגיסטי החדש המתוכנן לקום בראשון לציון.
בתפקידו האחרון שימש מנצור בשנתיים האחרונות כסמנכ"ל בחברת ג'נרל מילס (משווקת פילסברי, האגן דאז ועוד), במסגרתו היה אחראי על תכנון המרלו"ג (מרכז לוגיסטיקה) החדש ועל תחום שרשרת האספקה.
לפני כן שימש במספר תפקידים בכירים בתנובה, כשהאחרון שבהם: במשך 4 שנים שימש בתפקיד מנהל המרלו"ג הדרומי של חטיבת הבשר.
מנצור בוגר תואר שני במשפטים מאוניברסיטת בר אילן ותואר שני במנהל עסקים מאוניברסיטת יונייטד מנצ'סטר , נחשב לבעל אוריינטציה כלכלית שירותית והוא עתיד לעסוק בתחומי התפעול לוגיסטיקה לצד שיפור של תהליכי העבודה בחברה.
