הפוך לעמוד הבית
יפעת 2

חג האהבה 2008: הישראלים יוציאו כ-21 מיליון ש''ח על ארוחות במסעדות

14/02/2008 10:45

מחקר שוק שנעשה ע''י אתר המסעדות הישראלי EAT2 לקראת הולנטיין דיי- חג האוהבים בקרב כ-1000 מסעדות קובע שהישראלים ישלמו כ-21 מיליון ש''ח עבור ארוחות במסעדות.

נעם שקד מנכ''ל האתר מציין,שהיקף ההכנסות של המסעדות ביום זה יגדל בכ-38% .

שקד מציין,  שמכוון שהולנטיין דיי חל השנה ביום חמישי, שהוא יום בילויים חזק, אך לא חזק כמו יום שישי בערב העלייה בהכנסות תהיה עליית ביניים של כ-38% לעומת יום ממוצע רגיל.

אם הולנטיין היה חל בשישי בערב- צפוי היה גידול של כ-15% בלבד בהכנסות.

לעומת זאת אם הולנטיין דיי היה חל באמצע השבוע- המסעדות היו מרויחות גידול של כ-50% בהכנסות לעומת יום ממוצע רגיל.

 

נעם שקד מנכ''ל EAT2 מציין, שהגידול בהכנסות המסעדות (ובהוצאות של הסועדים) נובע מ''פול בוקינג'' של המסעדות שיהיה בשני סבבים או בשניים וחצי סבבים של סועדים, ובשונה מיום רגיל הממוצע הכספי של ארוחה לסועד יהיה גבוה יותר בכ-18%-20% וזה נובע מ-3 פרמטרים:

1.         מבצעים במסעדות המושכים את האנשים.

2.         ''פיקס פרייס'' גבוה או מינימום הזמנה הגבוה מהממוצע.

3.         החגיגיות והשימוש באלכוהול משפיעים על הכיס ועל הנשמה וגורמים לאנשים לבזבז.

שקד מוסיף ומציין שהמחיר הממוצע לסועד במסעדה ינוע בין 150-300 ש''ח.

 

כתבות נוספות

יפעת אוזן
עבור לתוכן העמוד